这几道家常菜道道都美味

这几道家常菜道道都美味

酸笋炒肉

食材：酸笋150克，猪肉120克，柿子椒1个，红椒1个，色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙

做法：

1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；

2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；

3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；

4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀；

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可；

剁椒炒蛋

材料准备：鸡蛋、剁椒香葱

具体步骤：

1、香葱切成小葱花

2、鸡蛋打在碗里，加一点温水，充分打散

3、锅里放油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入锅里

4、煎成双面金黄，用勺切割成小块

5、加入适量的剁椒，翻炒均匀后，把香葱下锅，一起混合后出锅装盘就行了

孜然牛肉粒

材料：牛肉200克、青红黄椒100克、洋葱60克、生姜5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然

做法

1.牛肉洗净切小丁；青红黄椒洗净切小块状；洋葱切小丁；生姜去皮切片；

2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟；

3.锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；

4.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒炒出香味；

5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可

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