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【消息】家常小菜的做法大全多道家常炒菜的做法

发布时间:2020-12-25 19:11:23 阅读: 来源:子母床厂家

今天我给大家带来的是多道家常炒菜的做法。喜欢做饭的朋友下面和我一起看看吧。

家常小菜的做法大全

一、酸辣凉拌土豆丝

原料:

土豆、香菜、干红辣椒、小葱。

做法:

1、土豆去皮,切成细丝;

2、洗去淀粉,在清水中浸泡;

3、坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;

4、土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用;

5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜;

6、锅内下油,小火炸香干红辣椒碎;

7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。

二、农家小豆腐

原料:

热豆腐、青红辣椒、韭菜、香菜。

调料:

盐、生抽、味精、香油。

做法:

1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分;

2、热豆腐切块,摆盘;

3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎;

4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀,然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀;

5、把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可。

三、凉拌芝麻海带

原料:新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒。

配料:盐、糖、生抽、醋、味精、玉米油。

做法:

1、新鲜的海带在开水中焯一下;

2、海带颜色由褐变绿马上捞出,冲凉水;

3、洗去海带表面的杂质,用清水浸泡两小时,中间换水一次;

4、海带捞出沥干水分,切成海带丝;

5、大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用;

6、红椒、蒜泥、熟芝麻添加盐、糖、生抽、醋、味精搅拌匀均匀;

7、玉米油烧热浇在碗汁里;

8、碗汁浇入海带丝,撒上香菜即可。

四、萝卜丝拌虾皮

原料:

绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油。

做法:

1、虾皮用清水冲洗干净,然后在开水中浸泡8分钟;

2、捞出沥干水分后,入油锅小火烘干至脆香,盛出晾凉;

3、萝卜洗净,切细丝;

4、用适量盐拌匀萝卜丝,腌制5分钟;

5、红椒切碎,小葱和香菜切碎备用;

6、腌好的萝卜丝挤去水分,添加香醋、白糖和味精拌匀;

7、香油入热锅,下入花椒小火炸香,剔除花椒,撒入干红辣椒丝,马上关火;

8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上,撒上葱花和香菜碎拌匀;

9、撒上晾凉的虾皮即可。

12 今天我给大家带来的是多道家常炒菜的做法。喜欢做饭的朋友下面和我一起看看吧。

五、洋葱木耳拌花肉

原料:

花肉(三分肥七分瘦)、黑木耳、洋葱、香菜。

做法:

1、黑木耳用凉水泡发半小时,摘洗净,分成小朵;

2、入开水中焯2分钟,捞出沥干水分,放凉;

3、锅烧热,抹层薄油,下入切片的五花肉中火煎;

4、至双面金黄,肥油吐尽,取出晾凉;

5、洋葱切丝,香菜切段备用;

6、把盐、糖、米醋、味精和香油用凉开水稀释,做成碗汁;

7、所有的原料混合,浇上兑好的碗汁拌匀即可。

六、姜汁菠菜塔

材料:菠菜400克、姜40克

调料:香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量

做法:

1、姜用工具擦成姜茸,将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;

2、菠菜去根部,淘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚水中;

3、汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起沥干待用:

4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中;

5、用姜泥和调料将菠菜拌匀,用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,压紧,然后迅速倒扣过来,用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

七、丝瓜面筋

原料:丝瓜1条,花生油、上汤各1汤匙,面筋250克,香菇3朵,葱头粒、芫荽少许。

辅料:盐、胡椒、味精、麻油适量。

做法:

1.丝瓜削皮切片,香菇泡软切片;

2.下油1汤匙放入切碎的葱头文火爆香,再将切片的丝瓜放下,加入上汤及香菇片,文火焖熟后倒入面筋略煮,放入上述调味料炒匀即可。

八、丝瓜炒蛋

材料:丝瓜2只、鸡蛋2只、大蒜2瓣(剁蓉)、剁椒1大匙、鸡汤小半碗、盐适量、油

做法:

1、将丝瓜洗净去皮,切滚刀块;

2、鸡蛋打散,锅烧热,放入1大匙油,将鸡蛋液倒入炒散。铲起待用;

3、锅中放入1大匙油,放入剁椒和蒜蓉炒香;

4、放入丝瓜块;

5、加入鸡汤翻炒至软;

6、加入鸡蛋同炒,用盐调味即可。

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