香菇炖鸡汤的做法 香菇的营养价值

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些？香菇是平常生活中很常见的1种食材，香菇的营养价值也有很多，今天小编就来讲说香菇的营养价值有哪些，和香菇的最好搭档是甚么。

香菇的营养价值

1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可增进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有1定的消除作用;

3.防癌抗癌：香菇菌盖部份含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物资，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇的最好搭配食品

香菇+莴笋

莴笋与香菇搭配食用，有益尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

香菇+西兰花

2者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改良食欲不振、身体容易疲倦等状态。香菇+荸荠

荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。2者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于医治脾胃衰弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别合适作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助医治食品。

香菇+口蘑

香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，二者搭配具有滋补强健、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

香菇+菜花

2者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

香菇+毛豆

香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优良蛋白质和多种矿物资等，营养价值很高。2者搭配合适高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

香菇+牛肉

二者共食，适用于气血亏虚所致使的手足冰冷、畏寒、4肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

香菇+鱿鱼

二者同食，用于高血压、高血脂和癌症的辅助医治。

香菇鸡汤有哪些做法？香菇营养价值高，而且香菇是非常常见的1种食品。那末香菇有哪些做法？其实香菇鸡汤就很营养，那末香菇鸡汤有哪些做法？接下来就来看看香菇鸡汤的做法。

香菇鸡汤

原料：鸡半只，香菇10朵，精盐6克，绍酒5克，葱段10克，姜片5克。

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菇鸡汤的做法

1．香菇用温水泡发，去蒂洗净(浸泡香菇的水保存)；鸡剁成小块，放入沸水锅内焯1下，捞出备用。

2．汤锅放在火上，放入鸡块、香菇、葱段、姜片、绍酒，倒入清水烧沸，转用文火慢煮，待鸡块熟，撇去浮沫，倒入香菇水，待汤再开，加入精盐，再煮片刻，盛入汤碗内即成。

香菇鸡汤

原料：香菇、鸡、猪肉、姜、白糖、花雕酒、食盐。

香菇鸡汤怎样做

1．香菇放入温水中泡发。

2．姜切片。猪肉切片。

3．鸡切块，放入锅中，加入冷水。

4．加入姜，大火煮开，取出，冷水洗去浮沫。

5．锅中放入猪肉，放入香菇。放入姜片。加入冷水。

6．放入少量糖。加入少量花雕酒。放入压力锅中炖，吃时加盐调味。

红枣香菇鸡汤

主料：母鸡750克、葱3根、姜3片、香菇8朵、红枣6个、枸杞适当、黄芪6片。料酒、盐各适当

做法

1、准备好食材。

2、锅中放冷水，放入鸡煮。

3、煮开后放入料酒再开捞出，用水清洗干净。

4、重新放入开水，加入葱、姜、黄芪、香菇大火烧开小火慢炖40分钟。

5、40分钟后加入红枣再炖20分钟。开锅再加入枸杞再炖10分钟，加少量的盐调味就能够了。香菇母鸡汤

食材：半边母鸡、香菇、红萝卜。

做法

1．半边母鸡洗净，斩成小块；红萝卜洗净，切小块；新鲜香菇去蒂留作它用，洗净菌伞，切10字花刀；

2．鸡块放入电饭煲，加适当水，放草果、香叶、丁香等香料，水沸后，撇去血沫，炖煮1个多小时，再放红萝卜块、香菇，再焖煮1小时左右，食用前加盐调味便可。（家中有电压力锅的话，更省时间）

香菇土豆炖鸡

原料：干香菇，鸡腿外加翅中，土豆，

调味料：生抽，老抽，葱姜，料酒，盐，冰糖。

做法

1．干香菇泡发洗净，

2．鸡腿剁块儿入开水锅中氽烫，捞出凉水冲净。不要久烫，烫久了肉发紧。

3．锅中入1点点油煸香葱姜，把鸡肉倒进去煸炒至出油。

4．加入生抽，老抽，料酒翻炒，添入适当热水，要热水。撒入泡好洗净的香菇，8角，和小块儿冰糖，冰糖不用加太多，只是提味儿，最好不要吃出来甜。

5．炖1会儿再扔进去土豆，土豆放早了容易煮化了，所以晚些时候放好些。

6.8成熟的时候尝好咸淡，酌情加入适当的盐，翻匀，再炖至收汤便可。

燕窝香菇鸡汤原

原料：燕窝5克，鸡脯肉50克，香菇、精盐、味精、麻油各适当。

做法：

将燕窝温水润发，拣出羽绒毛及杂质，放于砂锅中，加水600毫升，烧开后，再将鸡脯肉洗净切片放入。香菇水发，剪柄切片和姜片放入。小火炖至鸡脯肉酥烂，下精盐、味精，淋人麻油即成。分1～2次趁热服。

功效：适用于肺结核迁延久日，身体衰弱，潮热，咳嗽吐血者。